Bräutigams konditori 1912

7 comments

  • Efter att bagare Emil Bräutigam från Thüringen i tidigt 1870-tal öppnat släktens första göteborgska kafé (i stadsdelen Haga), drevs Bräutigams ända in i sjätte generationen och hade under dess tredje generation, direktör Carl Bräutigam, blivit en stilfull verklig "institution" på Östra Hamngatan. Hos honom var i tidigt 1950-tal Wilma Wictor förstabiträde/förestånderska. Hennes son, författaren Sören Skarback, tog i boken "Krogarna i gamla Göteborg" (tryckt i Södertälje 2001) upp Bräutigams på sid 270-278 i kapitlet "Bräutigams, en värld av bakelser och musik." Då sjätte generationen Bräutigam i moderna tider tydligen felsatsade och införde nymodigheter på bekostnad av det klassiska, svek gästerna snart. En epok tog slut och i lokalerna öppnade nya ägare en i och för sig populär pub i irländsk stil.
  • En gren av släkten Bräutigam slog sig ju också ner i Ljungskile. Därifrån minns man bland annat de två mannekängsystrarna Bräutigam i en visning av sommarmodet på en scen på torget i Uddevalla mot mitten av 1980-talet, då den internationellt kända svenska "modellmamman" Siv Stjern Larner var konferencier.
  • Tack för din kommentar!
  • Tack för din kommentar!
  • Under Bräutigams verkliga storhetstid, före 1970, bodde direktör Carl Bräutigam på den idylliska, lite sluttande villagatan Hultabacken i stadsdelen Kålltorp, Göteborg.
  • På Emil Bräutigams första handmålade affisch, på en blandning av svenska och tyska, för hans första kafé i Göteborg kallades bakelser för Gebäckstücke. Den ovannämnda Wilma Wictor, som förestod det "verkliga" konditoriet kring 1950, var av en släkt från Bokenäset och hade kusiner i Uddevalla och Lysekil, där släkten uppblandad lever kvar och på 1960-talet under främst namnet Andersson var knuten till Uddevallavarvet men till stor del boende i Högås. (Emil Bräutigams "Gebäckstücke" nämns i en artikel om Wilma, av Conrad Hinge, i det digitala DAST Magazine 10 november 2025.)
  • Tack för din kommentar!

Add a comment or suggest edits

To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».

Leave a comment or send an inquiry

You have unsaved changes.

Are you sure you want to leave this page?

Share to