Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum
Photo: Leines, Karina / Helgeland Museum

Vaffeljern

Kakejern for vafler produsert i støpejern. Jernet lager vafler med fem hjerter. Jernet er tilpasset ringkomfyren og har en ramme rundt som settes på kanten av hulle i komfyren. Jer...

Kakejern for vafler produsert i støpejern. Jernet lager vafler med fem hjerter. Jernet er tilpasset ringkomfyren og har en ramme rundt som settes på kanten av hulle i komfyren. Jernet kan snus 180 grader rundt sin egen akse ved hjelp av to sylindere som hviler på spor i rammen.

Jernet åpnes ved hjelp av et håndtak festet i en av endene på oversiden av lokket. På motsatt side er det et en hengsel som fester over og undersiden av jernet sammen. På lokket er det også støpt inn en oppskrift på vafler. Rammen til jernet har et håndtak i ene enden. På motsatt side er det en tydelig skade i rammen som tilsier at det har vært et identisk håndbak også her.

Jernet viser tydelige tegn på rust grunnet oksidering.

About the object

about
Kakejern for vafler produsert i støpejern. Jernet lager vafler med fem hjerter. Jernet er tilpasset ringkomfyren og har en ramme rundt som settes på kanten av hulle i komfyren. Jernet kan snus 180 grader rundt sin egen akse ved hjelp av to sylindere som hviler på spor i rammen. Jernet åpnes ved hjelp av et håndtak festet i en...
Kakejern for vafler produsert i støpejern. Jernet lager vafler med fem hjerter. Jernet er tilpasset ringkomfyren og har en ramme rundt som settes på kanten av hulle i komfyren. Jernet kan snus 180 grader rundt sin egen akse ved hjelp av to sylindere som hviler på spor i rammen.

Jernet åpnes ved hjelp av et håndtak festet i en av endene på oversiden av lokket. På motsatt side er det et en hengsel som fester over og undersiden av jernet sammen. På lokket er det også støpt inn en oppskrift på vafler. Rammen til jernet har et håndtak i ene enden. På motsatt side er det en tydelig skade i rammen som tilsier at det har vært et identisk håndbak også her.

Jernet viser tydelige tegn på rust grunnet oksidering.
Designation Vaffeljern
Identifier VBH.G.005871
Indexing term Mat Bakst Kjøkkenutstyr Baking Matlaging Jern Mønster Oppskrift Vaffelsteking Støpejern Kjøkken Steking av vafler 19. århundre
Type Thing

Inscription
- Primær, Produksjonsstempel (Forkortelse for selskapet O. Mustad & Søn ) [På lokk]: O.M.&.S.N: 1
- Primær, Innskrift ([Mark/merker] representeres av det eldre symbolet for vektenheten mark) [På lokk]: 2 [merker] Meel
  6-8 Æg
  1 ½ Pot Melk
  2 Thesker Gjer
  ¾ [mark] Sukker

Dimensions value
- HøydeHøyde av jern og ramme med hank8.8 centimeter (Hovedmål )
- DiameterDiameter ramme - ytre32.5 centimeter (Hovedmål )
- DiameterDiameter ramme - indre 25.2 centimeter (Hovedmål )
- LengdeLengde på ramme med hank 35.5 centimeter (Hovedmål )
- HøydeHøyde ramme - mål tatt på høyeste punkt3.3 centimeter (Hovedmål )
- DiameterDiameter jern24.9 centimeter (Hovedmål )
- BreddeBredde av jern med sylindere27.9 centimeter (Hovedmål )
- LengdeLengde av jern med hengsel27.2 centimeter (Hovedmål )
- HøydeHøyde av jern2.7 centimeter (Hovedmål )
- HøydeHøyde av håndtak på jernets lokk3.4 centimeter (Hovedmål )
- LengdeLengde av vaffelformen24.2 centimeter (Hovedmål )

Materials Støpejern - Vaffeljern og ramme

Colour
- Svart (Deler av jernet)
- Brunorasje (Små partier med bruksskade)
- Rødbrun (Oksidert jern)

Techniques Støpt Fabrikkprodusert

Add a comment or suggest edits

History

- Dette vaffeljernet ble produsert mellom 1874-1875 av O. Mustad & Søn på Gjøvik. Dette er basert på det faktum at industriselskapet endret navn fra O. Mustad til O. Mustad & Søn i 1874. I tillegg brukes de gamle målenheten i oppskriften på Jernet. I 1875 ble det internasjonale metersystemet innført og de gamle målenhetene mark og pot gikk etter hvert ut av bruk. Metersystemet har senere dannet grunnlaget for IS-systemet som er det standardiserte internasjonale enhetssystemet som benyttes i dag.
  
  Jernet er det som kalles et snuvaffeljern og var tilpasset ringkomfyren, som gjorde sitt inntog i Norge utover på 1800-tallet. Før denne tid var kakejernene tilpasset åpne ildsteder. Dette vaffeljernet ble plassert i åpne hull på komfyren som kunne justeres med hjelp av ringer. Dette vaffeljernet er designet slik at det kan snurre helt rundt i rammen, og man sikret derfor en jevn steking på begge sider.
  
  På jernets fremside er det skrevet inn en oppskrift. Dette er sannsynligvis en standardisert oppskrift da den finnes på flere jern fra samme periode. Oppskriften er som følgende:
  
  2 merker Meel
  6-8 Æg
  1 ½ Pot Melk
  2 Thesker Gjer
  ¾ mark Sukker
  
  Oppskriften opererer med de gamle måleenhetene pot og mark, og benytter det eldre symbolet for mark. Disse måleenhetene var ikke standardisert og kunne variere fra sted til sted samtidig som de endret seg over tid. Da dette jernet ble produsert opererte man med at 1 pott = 0,965 l, mens 1 mark = 249,056 g.
- Produksjon: 1874 - 1875 (Antatt etter merke og type.)
  Vaffeljernet ble produsert av O. Mustad og Søn mellom 1874 - 1875. Dette er begrunnet ut i fra oppskriften på lokket som viser til de gamle måleenhetene mark og pot. I 1875 ble det internasjonale metersystemet innført. De gamle måleenhetene gikk derfor ut av bruk. Industriselskapet endret navn fra O. Mustad til O. Mustad & Søn i 1874.
- Produsent (K)O.Mustad og Sønnsikker
- Place of creationNorge Oppland Gjøviksikker